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拉丝南瓜饼的做法

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拉丝南瓜饼

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又是一年南瓜季，家里总有着怎么也吃不完的南瓜。青的，红的，大的，小的，全是乡下老人的爱。恰巧我生了一个爱到无止尽的儿子！哈哈！南瓜汤，南瓜丝，红烧南瓜，清蒸南瓜。每日必备。今天，有时间，儿子要吃南瓜饼，还要包芝士。好吧，满足你。菜谱没有精确计量，所以食材就全是适量咯。我认为，南瓜多了就多做点，少了就少做点。再说，每种南瓜的水分不同，甜度不同，也没办法精确。所以，自己斟酌吧。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

红南瓜适量

、

糯米粉适量

、

白糖适量

、

马苏里拉芝士碎适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
第一步自然是蒸南瓜。去皮，多去点，以防有筋影响口感，洗净，切片，上锅蒸熟。
步骤2/12 点击查看大图
取出蒸好的南瓜，加入白糖，趁热拌匀融化。
步骤3/12 点击查看大图
就是这样啦，还有点微烫加入糯米粉。因为我家糯米粉是婆婆自己加工的，不是水磨的，所以要热的揉。
步骤4/12 点击查看大图
用筷子搅匀。
步骤5/12 点击查看大图
搅成这样下手揉。
步骤6/12 点击查看大图
揉成团，准备芝士。
步骤7/12 点击查看大图
开始吧。取适量大小面团，搓圆，用力压扁，包入芝士，收口，搓圆，轻轻压扁。
步骤8/12 点击查看大图
蘸上面包糠
步骤9/12 点击查看大图
包好了，就这样，一次吃不完可以冷冻保存。
步骤10/12 点击查看大图
下油锅，中小火慢慢炸，不能急哦。一定要中小火。
步骤11/12 点击查看大图
都鼓起来了，还有一个爆出来的。
最后一步点击查看大图
趁热，都可以拉好长的丝哟！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-08

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