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萝卜炖牛肉的做法

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萝卜炖牛肉

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小时候妈妈总说吃牛肉可以长高，我就很喜欢吃各种牛肉做出来的菜。白萝卜是我最爱的一个，因为冬天打霜之后的萝卜很甜。

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉 500克

、

白萝卜 1个

、

大葱 1根

、

姜片 3片

、

料酒适量

、

花椒适量

、

八角 1个

、

香叶 1片

、

盐适量

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

大蒜 10瓣

、

干辣椒 2－3个

、

开水半壶

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
吊水，加入切好的牛肉粒，大葱，姜，料酒后打去血沫，捞起清水洗干净表层的脏东西。
步骤2/7 点击查看大图
锅中热油加入，姜片，香叶，八角，花椒。翻炒出香味后加入牛肉翻炒到出胶，依次加入生抽翻炒➕老抽翻炒➕郫县豆瓣酱翻炒直到上色。
步骤3/7 点击查看大图
倒入砂锅，加入大半锅开水，小火慢炖一个半小时
步骤4/7 点击查看大图
牛肉软烂后加入萝卜翻一下，再加入一些热水莫过萝卜小火炖10分钟直萝卜入味。
步骤5/7 点击查看大图
加入大蒜，大葱，干辣椒煮五分钟
步骤6/7 点击查看大图
最后撒上葱花。根据个人喜欢就好。
最后一步点击查看大图
完成了。

小贴士

前期热油和翻炒都是中大火，所以要注意安全。需要加的调料提前依次放在手边好拿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-08

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