苹果抹茶丹麦 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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步骤1/9
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除了盐和黄油外,其他材料进行搅拌,金星达到六七成即可加盐和黄油,拌匀既可。松弛20分钟。将面团擀成长方形放入冷冻。
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步骤2/9
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将面团解冻后,与片状黄油的软硬一致,既可开酥
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步骤3/9
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包油,擀开
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步骤4/9
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叠被子那样子折叠,重复两次。
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步骤5/9
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然后分割出酥层
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步骤6/9
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将酥层贴在面团表面,擀薄0.4到0.5cm。
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步骤7/9
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分割成底13腰长20的等腰三角形
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步骤8/9
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酥层那面朝下,然后放入馅卷起即可。
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最后一步
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28℃发酵80分钟即可。用风炉160℃烤20分钟既可。
焦糖苹果馅:将苹果切丁,风干一半备用。
在锅里用一点黄油融化,然后放入苹果,再放入砂糖,炒至有点焦黄色,可以粘连起来即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-08
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