鱼嬉|汤浸蒸饺
"鱼嬉"表现的是群鱼水中嬉戏的场景,用葱姜末做水草,混合鲜鸡汁兑热水调成味汁做池塘的水,再放几尾红鱼入盘,就有了意境,生动起来了。 蒸饺馅儿的颜色得浅,酱油蚝油之类的用不了,颜色会透出饺子皮;馅儿也不能太湿,要不熟了以后会产生收缩,外形不够饱满挺拨。 用鲜鸡汁调味,除了满足这些要求,还能增鲜! 参与活动: #免费申领|用最鲜鸡汁解锁花式健康快手菜!#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
肉馅加盐、胡椒粉和鲜鸡汁调味。
-
步骤2/13
点击查看大图
搅拌至粘稠抱团,冷藏。
-
步骤3/13
点击查看大图
面团材料混合成团,揉匀揉透至光滑。
-
步骤4/13
点击查看大图
分一半面团加红曲粉揉匀。
-
步骤5/13
点击查看大图
白面团搓条,用红面团包裹。
-
步骤6/13
点击查看大图
分成16个均等的小剂子。
-
步骤7/13
点击查看大图
按扁擀圆,左边向下折,包馅儿捏紧顶部,打上花边。
-
步骤8/13
点击查看大图
挤出眼睛,剪出鱼鳍和尾巴,并用刮板压出纹路,依次做好入蒸盘,大火蒸8分钟。
-
步骤9/13
点击查看大图
葱姜末加鲜鸡汁拌匀,不建议用高汤,没经过浓缩提纯,用量少味道不够,多了又会把蒸饺泡到失了口感。
-
步骤10/13
点击查看大图
兑少量开水调成浸汤。
-
步骤11/13
点击查看大图
蒸好的鱼儿摆盘。
-
步骤12/13
点击查看大图
倒入汤汁,汤汁浅浅一层足矣。
-
最后一步
点击查看大图
完工开吃!
馅料略有赢余,少了不好调味。
配方可做两大盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-08
汤浸蒸饺的其他做法
汤浸蒸饺的相关分类
汤浸蒸饺的相关推荐
-
带着法国人独有的浪漫气息的甜品——可可费南雪
51605人看过 -
#母亲节,给妈妈做道菜#熔岩巧克力蛋糕
396749人看过 -
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#家庭烤箱版烤鱼
389736人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#饭团肉松粽
173760人看过 -
自制小面包
141695人看过 -
双皮奶
9111148人看过 -
春天就是要吃草--酒香金花菜
20960人看过 -
带你边吃边瘦- -30天不重样的减脂餐
5340383人看过 -
番茄芝士焗鲅鱼饺子
134341人看过 -
#美味开学季#笕菜草莓饭团
122820人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18015998人看过 -
蜜桃冻多多
56127人看过