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土豆烧排骨的做法

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土豆烧排骨

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原本打算做玉米排骨汤的，想想没什么味道我就用来烧土豆了，今天又要吃很多肉啦

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30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨 500克

、

土豆 3个

、

耗油

、

火锅底料（名扬） 1/4包

、

青花椒 15-20颗

、

青椒（二荆条） 7个

、

姜片

、

蒜瓣个

、

酱油（生抽）

、

盐

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.锅内加冷水，开火，下排骨，至水烧开，焯水，捞出将排骨冲洗干净2.土豆切块3.青椒（二荆条切段）4.生姜切片5.剥蒜瓣6.小葱切段（大葱1根也行）7.火锅底料装盘备用（名扬1/4袋）
步骤2/9 点击查看大图
锅内加油，放入排骨，煎至有一点点焦黄
步骤3/9 点击查看大图
加入葱姜蒜，花椒及火锅底料，不停翻炒
步骤4/9 点击查看大图
炒香后，加水至淹没所有排骨
步骤5/9 点击查看大图
加入适量耗油
步骤6/9 点击查看大图
加入酱油（提色增鲜）加入少量盐和鸡精盖锅盖，转小火，烧25分钟
步骤7/9 点击查看大图
加入土豆和青椒，盖上锅盖继续烧20分钟
步骤8/9 点击查看大图
揭开锅盖，大火收汁就可以出锅啦，开森～
最后一步点击查看大图
这个是成品，再撒上葱花就更美啦

小贴士

如果是牙齿没问题的年轻人吃，我个人觉得不要用高压锅或者炖太长时间了，排骨如果太软烂（太耙）了反而不香了喔

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-08

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