自制鸡蛋肠粉
肠粉源于广东罗定,是广东省的一种特色小吃,属于粤菜系。 肠粉按地理(口味)区分较出名的有广州的西关肠粉,普宁肠粉,揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉,云浮的河口肠粉,梅州的客家肠粉,郁南的都城肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来肠粉等。
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步骤1/7
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把糯米粉,玉米淀粉,面粉按上面的量放入盆中,加入清水,盐调成糊状,不要太稠,也不要太稀…
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步骤2/7
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准备一个平盘,舀一勺粉浆,上蒸锅,蒸两分钟,像图中这样…
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步骤3/7
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打入一个鸡蛋,搅散…
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步骤4/7
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撒上青菜碎…
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步骤5/7
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准备在蒸1分钟…
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步骤6/7
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有点蒸过了……但也不影响口感…
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最后一步
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最后装盘,淋入酱油即可开吃啦…味道也还可以…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-08
鸡蛋肠粉的其他做法
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