㊙️茄子打卤面这样做,一口吃三大碗!
真的超级超级超级好吃!特别香!吃了一碗放不下筷子再来一碗哈哈哈。最近家里人都喜欢的茄子打卤面!一开始做给我饭渣松鼠弟弟吃的,然后公公婆婆都夸好吃,你们一定要试试看!材料简单做法简单,味道可不简单啊!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
茄子和番茄用盐水泡泡,我用这小茄子味道更好。
-
步骤2/16
点击查看大图
番茄划十字倒入热水泡三分钟,去皮切小丁,保留汁水!番茄汁很重要的,别倒掉。
-
步骤3/16
点击查看大图
茄子去皮切小丁,大概小拇指指甲盖那么小。
-
步骤4/16
点击查看大图
猪肉带点肥才好吃,猪肉切肉丁,加一点盐,生抽,一勺淀粉,少许白胡椒粉抓匀腌制一刻钟,这样更嫩滑。 锅里少许油,先煸炒猪肉丁,煸出油。
-
步骤5/16
点击查看大图
肉丁扒拉到一侧,爆香葱头蒜头,没有葱头就用小葱葱白,这个是婆婆自己种的葱头炒菜特别香。
-
步骤6/16
点击查看大图
倒入茄子先煸炒片刻。
-
步骤7/16
点击查看大图
再跟肉丁混合翻炒,茄子会逐渐变小。
-
步骤8/16
点击查看大图
加入蕃茄丁炒出汁水。
-
步骤9/16
点击查看大图
加调料!一勺黄豆酱,2勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,两指捏一咪咪白糖提鲜。不加黄豆酱也好吃,加了更好吃。
-
步骤10/16
点击查看大图
翻炒均匀,肉臊子开始上色了。
-
步骤11/16
点击查看大图
倒入一碗水,水烧开转小火炖一刻钟左右,大火收汁。记得多留一点汁水,不要太干。
-
步骤12/16
点击查看大图
尝尝味道决定要不要加盐,因为调料都是咸的,两指头捏一点鸡精,撒葱花即可。
-
步骤13/16
点击查看大图
另烧一锅水,下手擀面,配这种宽面最好吃了!
-
步骤14/16
点击查看大图
面条一定要过一次冷水,这样不黏糊口感更筋道。
-
步骤15/16
点击查看大图
是不是很诱人!真的太好吃了哈哈哈哈哈,我不骗你呀
-
最后一步
点击查看大图
面条上淋上三大勺肉臊子,拌匀了撒葱花。 不说了,我要吃面去啦!
有时候五花肉买的太肥了,我会切一些肥肉丁先炸猪油,猪油做更香,炸了油的小猪肉渣丁一股浓香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-08
茄子打卤面的相关分类
茄子打卤面的相关推荐
-
#夏日消暑,非它莫属#茄子打卤面
809193人看过 -
#以美食的名义说爱她#茄子肉丁打卤面
105970人看过 -
#换着花样吃早餐#茄子肉末番茄打卤面
1665251人看过 -
番茄鸡蛋茄子打卤面
550312人看过 -
#助力高考营养餐#茄子肉丁打卤面
197132人看过 -
茄子肉末打卤面
149772人看过 -
姐妹们!这个茄子肉沫打卤面真滴绝啦!!好香啊
37461人看过 -
肉沫茄子打卤面
112404人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16414496人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
443995人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
969277人看过 -
地三鲜
34983148人看过