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开学季送给孩子的小惊喜——太阳蛋

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经历了漫长的假期之后，家里的“四脚吞金兽”们终于开学了！有的孩子迫不及待地早早起床兴奋地收拾好书包想去见久违的朋友，也有的孩子愁眉苦脸地想着假期还没过够呢怎么就突然开学了。所以，这顿早餐就显得尤为重要，绝不能让早餐成为孩子情绪爆发的导火索。今天这道太阳蛋出现在早餐桌上，一定可以为小朋友的一天带来明亮的阳光和满满的活力～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

德青源A级鲜鸡蛋 3枚

、

土豆 1个

、

食盐适量

、

五香粉适量

、

食用油适量

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将土豆削皮后擦成细丝，用水泡去多余的淀粉。
步骤2/9 点击查看大图
将水烧至沸腾，把擦好的土豆丝放入，焯水一分钟后取出备用。
步骤3/9 点击查看大图
取出三枚德青源A级鲜鸡蛋，将蛋白与蛋黄分离。
步骤4/9 点击查看大图
在焯好的土豆丝中加入适量的五香粉与食盐。
步骤5/9 点击查看大图
将分离出的蛋白倒入土豆丝中搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
将锅烧热后倒油，夹入土豆丝并用筷子捣成鸟窝状。
步骤7/9 点击查看大图
在土豆丝稍定型后，将分离出的蛋黄倒入捣好的窝中，并在蛋黄表面撒上适量的黑芝麻。
步骤8/9 点击查看大图
一面煎好之后翻到另一面继续煎熟。
最后一步点击查看大图
盛出后就可以得到色香味俱全的太阳蛋啦！香酥的土豆丝配上嫩嫩的煎蛋黄，让小朋友看了忍不住想把这个小太阳种在肚子里，为自己带来学校生活的满满动力～

小贴士

土豆擦丝时注意安全，防止手被擦伤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-08

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