绿豆糕
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步骤1/5
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泡水,最好一天一夜,方便脱皮,中间可换水2次,不然天热,水过了近10个小时会有异味。
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步骤2/5
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双手搓洗豆子,在用水冲,皮会飘起来。重复动作10次左右,就去皮差不多了。人工手搓,没有办法百分百干净,除非你一个豆子一个豆子的去除外皮。
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步骤3/5
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上锅蒸熟,然后捣碎。用搅拌机/擀面杖,家里有什么用什么,豆子熟了会氧化,就会变成这个土不拉几的颜色。起锅(不粘锅),放黄油融化,倒进捣碎的豆子,放白糖,小火炒均匀,大概1分钟的样子。
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步骤4/5
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磨具压它
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最后一步
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在换个桃心,选择自己喜欢的图案。做好的绿豆糕冻冰箱,两三天尽快吃完。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-08
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