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虫草花鸡汤

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麦当劳的麦乐鸡是无骨油炸的鸡块，我做的这款呢，是烤箱烤的。相比油炸，它肯定没那么热气。这样舅妈问起来，我也好交代，哈哈。至于鸡块，我用的也不是完完全全的鸡肉。在调制鸡肉泥时，还放了些土豆泥进去。这样做出来的麦乐鸡，吃着味道更丰富，也会更有饱腹感。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

老母鸡半只

、

干虫草花 15g

、

红枣 10颗

、

姜片 4片

、

枸杞 10g

、

盐适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将鸡肉斩块，冷水下锅焯水，焯完水后捞出放清水里洗净浮沫，再稍稍沥干水分
步骤2/6 点击查看大图
将鸡肉放入汤锅中，加入4片姜、15g虫草花、10颗红枣和适量清水，盖上盖子，小火炖1个半小时左右*干虫草花提前用清水浸泡一下。
步骤3/6 点击查看大图
开盖加入10g枸杞和适量的盐，再炖10分钟即可
步骤4/6 点击查看大图
噔噔！鲜甜的虫草花鸡汤就做好啦~
步骤5/6 点击查看大图
汤面上浮起的星点油花，让它看起来，是清爽中又多了丝醇厚。鸡肉经过炖煮，变得非常软嫩。用筷子轻轻一拨，就能将骨肉分离开来。
最后一步点击查看大图
入口，肉质细腻香嫩、软而不烂。虫草花呢，格外香甜，吃起来还有丝丝脆感。最精华的一锅汤，喝着是清甜无比呀。还伴随着枣香、枸杞香缭绕，让人忍不住想再喝上两三碗~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-08

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