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爽口开胃，佐餐必备-凉拌藕片

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清欢ssk

凉拌藕片是一道经典的小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
莲藕 1节
、
红椒 1个
、
青椒 1个
、
生姜 2片
、
葱 1根
、
盐 3克
、
白糖 1克
、
白醋 适量
、
太太乐鲜鸡汁 适量
、
太太乐头道鲜酱油 适量
、
香油 适量
、
花椒油 少许
、
辣椒油 少许
、
植物油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、挑选两头完好的莲藕，这样里面不易有泥沙； 2、藕中加几滴白醋可避免藕片氧化变黑； 3、焯水时加油可增加藕片的亮度和色泽； 4、藕片焯水一分钟左右，投入凉开水过凉，这样藕片吃起来口感更爽脆。

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发布于 2020-09-07

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