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保姆级葱油拌面教程‖超香超好吃‖配蒜香西蓝花的做法

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保姆级葱油拌面教程‖超香超好吃‖配蒜香西蓝花

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魏小目超拿手的葱油拌面大家一起来学学吧！！对了对了我们还配了蒜香西蓝花一起吃更营养更清爽，等于是一个葱油拌面+西蓝花的双教程！快往下看吧

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10~30分钟 | 配菜(中级)

葱一小把

、

蒜 5瓣

、

龙须面 2人份

、

西蓝花一颗

、

生抽

、

老抽

、

蚝油

、

冰糖

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
葱洗净。（接下来的图会按照实际做菜顺序陈列，大家要智商上线！！！为了能当即吃到香喷喷的拌面，相信大家可以理清思路！！！）
步骤2/23 点击查看大图
葱切成3指宽的长短，葱白分开
步骤3/23 点击查看大图
西蓝花掰成小朵，洗净。剩下的西蓝花梗梗不要扔！！！
步骤4/23 点击查看大图
就是它！！！西蓝花梗梗
步骤5/23 点击查看大图
将它切成细丝。辣椒切成段，蒜切成小块（辣椒和蒜忘记拍了）
步骤6/23 点击查看大图
起锅，装上五分之二的水，煮开！！！！待到水咕噜咕噜的时候倒入洗好的西蓝花，加少许的盐（可以让颜色更绿更好看）。大概40秒左右将西蓝花捞出（这一步是为了让炒西蓝花时更易熟），静置
步骤7/23 点击查看大图
接下来，拿出炒锅，倒油，放入辣椒和蒜瓣（不吃辣可以不放辣椒，我们因为是湖南人喜辣）。等听到滋啦滋啦的声音时
步骤8/23 点击查看大图
倒入焯好水的西蓝花，翻炒
步骤9/23 点击查看大图
放入少量生抽和少量食盐（因为焯水时放了盐了）
步骤10/23 点击查看大图
等西蓝花炒至微微变色，出锅，西蓝花做好了。
步骤11/23 点击查看大图
接下来炒西蓝花梗梗，把锅洗净，倒入油，放蒜瓣
步骤12/23 点击查看大图
等蒜香微微炸出，放入切好的丝
步骤13/23 点击查看大图
加入一点食盐就可以了，微软了就出锅
步骤14/23 点击查看大图
装到碗里等待它的使命到来
步骤15/23 点击查看大图
终于到了熬葱油了，倒多一点点油，等油热了，放下葱白（这个时候会到处爆油！！！大家赶紧闪开！！！！），等油安静一些了再去翻炒它
步骤16/23 点击查看大图
等葱白炒蔫了后加入绿绿的葱段！！煎他们！！
步骤17/23 点击查看大图
这个时候我们来调酱汁！！一勺蚝油两勺老抽三勺生抽5颗白糖一勺清水，搅匀
步骤18/23 点击查看大图
等葱都蔫了，就倒入调好的酱汁，转小火。不停地翻炒。（千万别在这个时候炒糊了苦了就不好吃了）
步骤19/23 点击查看大图
差不多成这样。都干干瘪瘪的就可以出锅啦
步骤20/23 点击查看大图
倒在碗里，一会儿会变黑了
步骤21/23 点击查看大图
拿另一锅，可以在煎葱油的时候就开始煮面啦～（没把握能控制时间的同学！就等煎完再煮面）等水煮开再放入面条，水滚第一次加入小碗冷水，第二次滚就可以捞出了（你可以夹一根尝尝是不是有一点儿硬，是！就可以出来了！！别让面在锅里就煮的特软，这样面不好吃）
步骤22/23 点击查看大图
把面沥干水放入碗里，把西蓝花丝和葱油放入，（葱油慢慢加，一次加完容易腻，吃多少加多少）
最后一步点击查看大图
然后疯狂的搅拌它们！！这个时候葱就已经变成了黑色，很香很好吃，而且面的软硬程度也刚刚好！！开吃！！！！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-07

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