自创艾草肉松蛋糕卷
艾草具有温经散寒、安胎、杀虫。艾叶泡水喝就是对散寒、胃痛、小腹冷痛或者宫寒疼痛起温经散寒作用,散寒就有止痛作用, 这款蛋糕很养生哦!很符合金龙鱼的积极倡导国人吃得安全、吃得健康营养得科学消费理念, 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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步骤1/18
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部分食材大结合;
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步骤2/18
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先将牛肉和玉米油混合乳化;
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步骤3/18
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再加入艾草泥混合均匀;
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步骤4/18
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低粉过筛;
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步骤5/18
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划一拌均匀;然后加入蛋黄搅拌均匀;
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步骤6/18
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拌匀后如图;非常细腻哦;盖好保鲜膜备用。
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步骤7/18
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蛋白加入柠檬汁;
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步骤8/18
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打出鱼眼泡时加入一半幼砂糖;
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步骤9/18
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打出明显纹路时再加入另一半幼砂糖;你也可分三次加入;
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步骤10/18
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打到湿性发泡就可以了哈。
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步骤11/18
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铲入三分之一蛋白霜入面糊中拌匀;
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步骤12/18
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再倒入剩下的蛋白霜一起拌匀;如图;
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步骤13/18
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28X28烤盘铺上硅胶垫
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步骤14/18
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全部倒入后轻震一下;放入预热好的上下火165度的烤箱中烘烤40分钟即可;请大家根据自己的烤箱情况进行定温定时哈;我的只作参考!
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步骤15/18
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出炉后晾凉脱模;正面朝上;切二头成45度角;抹上沙拉酱;撒上肉松;把擀面杖放在油纸上提起开卷;卷好后收紧放入冰箱冷藏定型;
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步骤16/18
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切兩头;分段;
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步骤17/18
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成品美美哒。香香哒;
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最后一步
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也可以不放肉松直接卷;艾香浓郁!
艾草可以在春季多采摘一些;用开水断生后挤干水分放入冰箱冷冻中保存;随吃随取哈;一年四季都可以有的吃;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-07
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