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晴王青提芝士塔

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菓子菌lee

最近遇到晴王青提在做活动，价格下降好多，于是买了一波青提，平时天价水果吃一回不容易，把它做成一道甜品送给大家 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
塔壳
、
黄油 168克
、
盐 1.4克
、
糖粉 112克
、
鸡蛋 1个
、
金龙鱼低筋面粉 315克
、
杏仁粉 39克
、
芝士馅
、
奶油奶酪 150克
、
蛋黄 35g
、
砂糖 30克
、
牛奶 25克
、
淡奶油 25克
、
香草酱 适量
、
奶油层
、
马斯卡彭奶酪 50克
、
淡奶油 200克
、
砂糖 14克
、
香草酱 适量
、
晴王青提 适量
、
装饰用果冻
、
水 200克
、
葡萄糖浆 22克
、
砂糖 10克
、
吉利丁 8克
、
冰水 45克
、
装饰用干燥花 适量
烹饪步骤
小贴士

本菜谱难度不大，有耐心即可，只要做好塔壳，其它的步骤比较简单，塔壳制作需要多番练习，掌握好面团的合适状态，水果也可以按照季节更换不同水果

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-07

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