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豆腐煎包的做法

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豆腐煎包

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平时最常吃的就是包子了，不过煎包可比蒸包要好吃多了呀

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1小时以上 | 切墩(初级)

豆腐 1块

、

葱花少许

、

食用油比炒菜量多一些

、

五香粉鸡精盐少许

、

辣椒粉一大勺

、

面粉一碗

、

酵母 5克

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先和面，把面和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵，现在天热，一个小时基本就好了
步骤2/6 点击查看大图
准备馅料，豆腐切丁下开水煮两分钟，去除豆腐里的味道，盛出控水，锅中倒入适量油，放入葱爆香，放入豆腐炒制，五香粉鸡精盐等调味料放入混合均匀，最后放入辣椒粉炒出红油即可
步骤3/6 点击查看大图
接下来就可以包包子了，封口处一定要捏严实，以免汤汁漏出来
步骤4/6 点击查看大图
放入锅中煎至底部微黄倒入适量面粉水，这个面粉水是为了有金黄的锅巴脆调制的，不能太浓稠，一碗水两调羹面粉就好，盖上锅盖煎至水份收干，大概15分钟左右就可以熟了
步骤5/6 点击查看大图
成品很棒吧
最后一步点击查看大图
再来个金黄的锅巴脆，用了两种芝麻做的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-07

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