俄罗斯超大列巴—满满的果仁
昨天做了超级大大大列巴,自己做的料多多的、足足的,真的太好吃,太好吃了 材料: 高筋粉350克,鲜酵母12克,牛奶120克,鸡蛋两个糖20克,盐三克,黄油20克,核桃葡萄干榛子适量(自己喜欢吃到果干就行) 步骤做法: 1⃣材料倒入面桶里2⃣和成光滑的面团就行,这种这种配比就和不出膜的 3⃣发酵的两倍大 4⃣擀成长方形的面片 5⃣核桃仁烤一下或者炒熟 6⃣和葡萄干一起平铺在面皮上 7⃣一定要裹得紧一点,底部捏紧 8⃣放入烤箱进行第二次发酵,放入一碗热水,增加温度和湿度 9⃣发酵两倍大,二次发酵好的刷上蛋液 锋利的刀片割几刀 1⃣1⃣烤海氏K5空气烤箱预热160度 1⃣1⃣烤40分钟,中间记得盖锡纸,以免过度上色 今日早餐 俄罗斯大列巴 黑米黑豆浆 蜜桔
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步骤1/14
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所有材料倒入面包桶中
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步骤2/14
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和到延展状态即可,这种配比是和不出膜的
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步骤3/14
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发酵至两倍的
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擀成薄长方形
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步骤5/14
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均匀平铺果干
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步骤6/14
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从一头裹紧,尽量裹得紧一点,边缘捏紧
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步骤7/14
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烤箱中放入一碗水,增加温度和湿度,进行第二次发酵
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步骤8/14
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发酵好的面包胚刷一层鸡蛋液
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步骤9/14
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锋利的刀片割包
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步骤10/14
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烤箱提前预热,160度
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步骤11/14
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烤40分钟左右,中间要盖锡纸,防止上色过重
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步骤12/14
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香喷喷出炉了
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步骤13/14
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满满的都是果仁,自己做的料,特别足
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最后一步
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做早餐、下午茶都是不错的选择哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-07
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