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南瓜山药馒头

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南瓜山药有益健康，今天做点馒头七七八！

食材清单加入采购清单

中筋面粉 500克

、

水 250毫升

、

酵母 5克

、

南瓜泥 60克

、

山药泥 60克

、

细砂糖 30克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
250毫升水中放入5克酵母，搅拌融化
步骤2/14 点击查看大图
500克中筋面粉放入30克细砂糖
步骤3/14 点击查看大图
放入酵母水揉成面团，分成两份。
步骤4/14 点击查看大图
一个面团放入60克南瓜泥，揉成团。
步骤5/14 点击查看大图
另外一个面团加入60克山药泥，揉成面团。
步骤6/14 点击查看大图
分别放入容器发酵一个小时。
步骤7/14 点击查看大图
发酵后两个面团分别排气，分成8个面剂
步骤8/14 点击查看大图
分别擀开成圆。
步骤9/14 点击查看大图
两种面团的圆交错叠加，从左往右卷起来，然后从中间切开，切面朝下，花瓣整理一下。做了四朵花，还有白色和黄色各四个面剂
步骤10/14 点击查看大图
取一个面剂滚长
步骤11/14 点击查看大图
在左手两个手指绕成圈。
步骤12/14 点击查看大图
用筷子从中间压一下，压的时候朝左边推或者说倒向左边。
步骤13/14 点击查看大图
还有两个我就是黄色与白色面剂叠加，拉长，两手反拧，然后盘起来。
最后一步点击查看大图
放进蒸锅二次醒发到两倍大，大火蒸15分钟后关火，闷五分钟后就可以了。

小贴士

今天第一次用我揉面机做馒头，感觉有点揉的时间长了，揉成团就可以了，改天我再手揉做了比较一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-06

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