地道中华菜 —【地锅鸡】
在家里也能吃到一道地道的中华菜—地锅鸡 有鸡有菜有主食 饼子比肉肉还好吃,烙熟的一半是焦脆脆的,煨熟的一半吸饱了汤汁,口味浓郁。 简直不要太满足~
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步骤1/9
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冷水加入姜片,料酒,小葱煮沸~
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步骤2/9
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准备食材:红辣椒,绿辣椒,洋葱,大葱,杭椒等
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步骤3/9
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锅里放油,将大蒜炸至金黄色捞出
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步骤4/9
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紧接着放入调料
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步骤5/9
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1.将配料煸炒出香味,再加入辣椒油和冰糖(上色)。2.放入鸡肉和洋葱不断进行翻炒,直到鸡皮变金黄色。
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步骤6/9
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加入水~煮30mins左右
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步骤7/9
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面团提前醒20mins,将其分为小块儿~再将小面团放入水里,大概泡10mins。(时间越长,饼子就越软)
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步骤8/9
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拉成小饼饼,贴在锅边,盖上锅盖煮15mins左右
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最后一步
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出锅啦~~蒜苗,小米辣,杭椒用来装饰一下~千万不要忘记前面炸过的蒜头喔~完美!开吃~~
小面团一定要多泡一会儿喔,这样的饼饼才能吸收更多的水分,不会太了硬啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-06
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