鱼香茄子
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步骤1/12
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准备好食材:茄子洗净切成鱼鳞状 ,姜蒜切末,淀粉加少许清水化开
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步骤2/12
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平底锅中倒入适量食用油,油烧至八成热时放入茄子炸一下
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步骤3/12
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炸熟后捞出备用
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步骤4/12
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另起锅倒油,油烧热后倒入姜蒜末炒出香味
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步骤5/12
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再倒入豆瓣酱炒香
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步骤6/12
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再加入适量清水
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步骤7/12
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烧开后倒入炸好的茄子
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步骤8/12
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然后分别加入:白糖、盐、鸡精、味精,搅拌均匀烧至入味
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步骤9/12
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最后加入醋调味
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步骤10/12
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再倒入调好的水淀粉勾芡
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步骤11/12
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翻炒均匀后,起锅装盘
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最后一步
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一盘色香味俱全的鱼香茄子就做好啦!
醋一定要最后放,放早了加热久后就没味了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-06
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