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酸奶戚风

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初秋，室外温度还是很高。烤个酸奶戚风，放入冰箱冷藏一夜，蛋糕湿润细腻，跟轻乳酪蛋糕一样美味。参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

酸奶 50克

、

黄油 15克

、

白砂糖 40克

、

金龙鱼低筋粉 35克

、

玉米淀粉 10克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所需材料，黄油提前融化。
步骤2/10 点击查看大图
蛋黄与蛋清分离，蛋黄里加酸奶、黄油、筛入低筋粉和玉米淀粉，搅匀备用。
步骤3/10 点击查看大图
蛋清里加糖，高速打发到湿性发泡状态。
步骤4/10 点击查看大图
蛋白糊分两次与蛋黄糊翻拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
蛋糕糊倒入模具，放入烤盘，烤盘内注水。
步骤6/10 点击查看大图
海氏K5空气烤箱预热145度，将蛋糕放入烤箱。
步骤7/10 点击查看大图
蛋糕在烤箱里慢慢爬高。
步骤8/10 点击查看大图
烘焙55分钟后取出，放凉后放入冰箱冷藏一夜。
步骤9/10 点击查看大图
第二天食用时，在蛋糕表面淋上酸奶，风味更佳。
最后一步点击查看大图
口感清新细腻，一点不比轻乳酪蛋糕逊色！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-06

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