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下饭回锅肉的做法

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下饭回锅肉

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做饭和吃饭一样治愈

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉

、

蒜瓣四瓣

、

豆瓣酱 2勺

、

花椒适量

、

八角 3-5个

、

料酒适量

、

青红椒各一个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉洗净，蒜瓣拍扁，青红椒切片
步骤2/9 点击查看大图
锅中加水，花椒，大料，料酒烧开
步骤3/9 点击查看大图
加入五花肉煮约30分钟，根据猪肉块的大小适当调整时间，用筷子能扎透就可以了
步骤4/9 点击查看大图
五花肉晾凉切片
步骤5/9 点击查看大图
锅中放少许植物油（一点点就可以了，五花肉自己会出油），将五花肉煎至微黄，不要太焦，会干。
步骤6/9 点击查看大图
煎好的五花肉盛出备用
步骤7/9 点击查看大图
锅中倒入许植物油，煸香蒜瓣，加入2勺豆瓣酱，少许水炒香
步骤8/9 点击查看大图
加入五花肉翻炒2分钟，加入青红椒继续翻炒2-3分钟
最后一步点击查看大图
装盘，配一碗白米饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-06

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