创意中秋送礼佳品:拼图冰皮月饼
今天我们来试试这款有着高大上样子的拼图冰皮月饼如何?单从样子来说就已经让人过目不忘哦!镶着金箔,金光闪闪的金粉本身就让人感觉不一般,再加上从来没有见过的拼图造型,是不是在样子上就已经出其不意啦!口感上,冰皮加上清甜的凤梨馅,水果饼,特别适合现在的天气,甜而不腻,还有哪位会不喜欢呢?
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步骤1/13
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将冰皮预拌粉倒入碗中。
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步骤2/13
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加入开水,一边加一边搅拌。
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步骤3/13
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稍微放凉之后用手揉成光滑的面团。
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步骤4/13
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将冰皮面团平均分成2份,一份加入南瓜粉,揉成黄色的南瓜面团。
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步骤5/13
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一份加入抹茶粉,揉成绿色的抹茶面团(颜色可以按照自己喜欢加入各种果蔬粉调色)。
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步骤6/13
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揉好的饼皮放入碗中,盖上保鲜膜。
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步骤7/13
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两种面团平均分成11克一小份。
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步骤8/13
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凤梨馅平均分成16克一小份。
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步骤9/13
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先取一份饼皮,捏成圆形。
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步骤10/13
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包入凤梨馅,收口捏紧。
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步骤11/13
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拼图硅胶模抹上一层薄薄的冰皮白油内,放入月饼胚,压实。
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步骤12/13
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双手轻轻往外拉扯硅胶模,月饼胚自动脱离模具。
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最后一步
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双色的冰皮拼图月饼相间放好,表面刷上食用的金粉,放上食用金箔装饰。
一个月饼的重量在27克,四个刚好可以放入一个100克的方形月饼托内。
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发布于 2020-09-06
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