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创意中秋送礼佳品：拼图冰皮月饼的做法

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创意中秋送礼佳品：拼图冰皮月饼

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今天我们来试试这款有着高大上样子的拼图冰皮月饼如何？单从样子来说就已经让人过目不忘哦！镶着金箔，金光闪闪的金粉本身就让人感觉不一般，再加上从来没有见过的拼图造型，是不是在样子上就已经出其不意啦！口感上，冰皮加上清甜的凤梨馅，水果饼，特别适合现在的天气，甜而不腻，还有哪位会不喜欢呢？

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

易小焙冰皮月饼预拌粉 100克

、

凤梨馅 128克

、

开水 100克

、

南瓜粉少许

、

抹茶粉少许

、

食用金粉少许

、

食用金箔少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将冰皮预拌粉倒入碗中。
步骤2/13 点击查看大图
加入开水，一边加一边搅拌。
步骤3/13 点击查看大图
稍微放凉之后用手揉成光滑的面团。
步骤4/13 点击查看大图
将冰皮面团平均分成2份，一份加入南瓜粉，揉成黄色的南瓜面团。
步骤5/13 点击查看大图
一份加入抹茶粉，揉成绿色的抹茶面团（颜色可以按照自己喜欢加入各种果蔬粉调色）。
步骤6/13 点击查看大图
揉好的饼皮放入碗中，盖上保鲜膜。
步骤7/13 点击查看大图
两种面团平均分成11克一小份。
步骤8/13 点击查看大图
凤梨馅平均分成16克一小份。
步骤9/13 点击查看大图
先取一份饼皮，捏成圆形。
步骤10/13 点击查看大图
包入凤梨馅，收口捏紧。
步骤11/13 点击查看大图
拼图硅胶模抹上一层薄薄的冰皮白油内，放入月饼胚，压实。
步骤12/13 点击查看大图
双手轻轻往外拉扯硅胶模，月饼胚自动脱离模具。
最后一步点击查看大图
双色的冰皮拼图月饼相间放好，表面刷上食用的金粉，放上食用金箔装饰。

小贴士

一个月饼的重量在27克，四个刚好可以放入一个100克的方形月饼托内。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-06

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