汉堡肉丼饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛绞肉 150克

、

猪绞肉 100克

、

面包片 1片

、

鸡蛋 1个

、

牛奶

、

洋葱半个

、

口蘑

、

红酒

、

黄油

、

、

猪排酱

、

苹果 1/3个

、

盐

、

黑胡椒

、

糖

、

橄榄油

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
面包片撕碎，用牛奶泡上
步骤2/15 点击查看大图
洋葱切末，加橄榄油小火翻炒
步骤3/15 点击查看大图
加一点点盐与黑胡椒炒到透明，离火然后放凉
步骤4/15 点击查看大图
猪绞肉与牛绞肉
步骤5/15 点击查看大图
放入放凉的洋葱，泡好的面包片，鸡蛋，盐与黑胡椒，搅拌均匀
步骤6/15 点击查看大图
带上手套，让肉饼在双手直接来回摔打，把肉饼中的空气摔打出并上劲儿，然后放入加入橄榄油的锅中煎（记得肉饼中间要摁个窝，因为熟后中间会鼓起）
步骤7/15 点击查看大图
双面上色后加入一小块黄油来增加肉饼的味道。
步骤8/15 点击查看大图
最后，锅里加3–4汤匙的水，小火，盖锅盖5分钟。
步骤9/15 点击查看大图
煎好后成出，然后用锡箔纸包好保温。
步骤10/15 点击查看大图
口蘑切片，直接放入刚才煎肉饼的锅中（不用洗锅）翻炒
步骤11/15 点击查看大图
加入红酒，大火烧煮，让酒精挥发
步骤12/15 点击查看大图
然后加入番茄沙司和猪排酱
步骤13/15 点击查看大图
然后加入苹果泥小火炖煮至浓稠。最后就是加盐和黑胡椒调味。
步骤14/15 点击查看大图
加入烫好的荷兰豆和烤好的胡萝卜，把酱汁浇在肉饼上，摆盘。
最后一步点击查看大图
享受松软可口的汉堡肉丼饭吧。