红糖土司
推荐这款吐司很节省时间,提前一晚发酵上 吐司非常软,放3天不变硬糖量少,不甜腻! 这道土司做起来非常快,学起来做个家人吃吧。 方子是2个450克土司的量哦
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步骤1/11
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中种食材混合均匀,揉成面团即可。
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放入冰箱冷藏一夜,经过漫长发酵,面团内部出现蜂窝状的气孔
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称量主面团的食材。
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步骤4/11
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红糖用开水划开,放凉备用。把主面团除了黄油以为所有食材混合
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步骤5/11
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揉成团后放入软化的黄油
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步骤6/11
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继续揉打到完全拓展阶段,出有韧性的手膜。把面团发酵到2倍大
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步骤7/11
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发酵后,排气,分成6份
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步骤8/11
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拿出一份,擀开,卷起后松弛15分钟
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步骤9/11
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再次擀开后,放入葡萄干和红糖,从头卷起
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步骤10/11
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放入土司盒中,发酵8分满。放入烤箱下层,180度烤45分钟。
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最后一步
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烤5分钟时,表面加盖锡纸,防止上色过度。出炉放入晾网上,我觉得趁热吃更好吃,红糖还是融化的状态,非常的香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-06
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