麻辣鸡货
头一天买了些绝味鸭脖,钱贵量还少,馋虫吃出来就得想办法解决,于是第二天就尝试自己做吃个够,楼下没有鸭货就选鸡货凑合凑合,味道指定没有人家绝味鸭脖好吃,但是辣度也挺过瘾的,老公说是另一种独特的味道,我们一家三口都很喜欢吃
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步骤1/4
鸡货把上面的淋巴和油处理干净,可以用清水多泡些时间,多洗几次,冷水下锅放入料酒,水开煮几分钟,再用清水洗干净,控水备用
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步骤2/4
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锅中留底油,除了盐和火锅底料以外的调料还有葱姜蒜都可以放入锅中,煸炒煸出香味下入鸡货,翻炒均匀添水,水开煮20分钟就差不多熟了,加入盐调调味
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步骤3/4
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捞出一部分鸡货和汤撒入辣椒面孜然芝麻搅拌均匀,这个就是普通的酱鸡货,锅中加入火锅底料再煮一会,关火加入孜然辣椒面芝麻,拌均匀,最好泡一晚上第二天吃,要不不入味
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最后一步
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开饭
1可以买些鸡胗味道也会很不错
2不要煮太久鸡肉很容易煮熟煮烂
3喜欢辣的多放火锅底料喜欢麻的多加麻椒粒
4正常能吃辣的火锅底料一起放煸香更好吃,没放火锅底料的是给孩子准备的,辣椒面特意买的不辣的
5调料量自己掌握,我一般都是多糖多酱油不能太淡
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-05
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