绵软可口香蕉蛋糕
今天我们继续做蛋糕，与平常的蛋糕不同是，我加入了香蕉，所以这是一款香蕉味的蛋糕，哈哈～
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步骤1/17
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香蕉切小块。
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步骤2/17
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加入牛奶。
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步骤3/17
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打成糊。
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步骤4/17
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倒入玉米油。
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步骤5/17
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加入鸡蛋。
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步骤6/17
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搅拌均匀。
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步骤7/17
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过筛低筋面粉。
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步骤8/17
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搅拌至细腻状态（我过筛了一遍）。
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步骤9/17
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蛋清加入白砂糖打发好。
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步骤10/17
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取三分一到面糊里。
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步骤11/17
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翻拌均匀。
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步骤12/17
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倒回剩余的蛋白霜里。
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步骤13/17
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继续翻拌均匀。
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步骤14/17
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面糊装入裱花袋，挤8分满。
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步骤15/17
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上下火160度35分钟左右。
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步骤16/17
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满满的香蕉蛋糕香味。
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最后一步
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又香又软！
杯子蛋糕不回缩不塌陷的要点：
1.温度要保持一致，不要中途开烤箱。
2.蛋白打发要稳定，有足够的支撑力，这样不容易回缩。
3.比例要正确，不要随意增减配方。
4.温度不要过高，要低温慢烘烤。
5.蛋糕一定要烤透。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-05
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