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【蓝莓司康】的做法

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【蓝莓司康】

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司康饼又称英国茶饼、英国松饼，是一种比薄麦饼（Bannock）要厚的烤饼。它由小麦、大麦或麦片制成，通常用烘焙粉作发酵剂用。是英式下午茶常見的点心。才女张爱玲也对司康（Scone）情有独钟。她曾用“司空”来形容司康，在《谈吃与画饼充饥》中她就这样描述——“香港中环近天星码头有一家青鸟咖啡馆，我进大学的时候每次上城都去买半打「司空」（scone），一种三角形小扁面包—源出中期英语 schoonbrot，司康比蛋糕都细润，面粉颗粒小些，吃着更“面”些，但是轻清而不甜腻。”

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10-30分钟 | 切墩(初级)

新良司康预拌粉 1盒

、

黄油 100g

、

鸡蛋 1粒

、

牛奶 190g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
成品
步骤2/9 点击查看大图
材料：新良司康预拌粉一盒，黄油100克，鸡蛋一粒（大约蛋液重量是50克就可以了），蓝莓干60克左右，另外牛奶190克
步骤3/9 点击查看大图
将司康粉一盒都倒入盆里面
步骤4/9 点击查看大图
然后放入鸡蛋、融化的黄油和蓝莓干
步骤5/9 点击查看大图
用刮刀拌匀，无需揉成光滑的样子，只要能成团就可以了，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟左右取出来。
步骤6/9 点击查看大图
将面团分成小面团，按照自己喜欢的样子随心捏，当然如果你喜欢平整的也可以用模具压出造型，放入烤盘上，中间最好要有间距，避免烤过程膨胀起来互相粘在一起。
步骤7/9 点击查看大图
烤箱是要提前预热的，我用的是长帝KCV23TL烤箱，温度是设置成220度左右，然后烤15分钟左右，上色差不多。
步骤8/9 点击查看大图
刚烤出来是司康很香酥，喜欢这种口味的就可以直接吃了，我们家更喜欢松软的，所以一般是等放温凉了，尤其儿子特别喜欢这种口味的，可以一口气吃好几个人，说热量也不能抵挡他对美食的追求。
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成品图

小贴士

我用的是长帝KCV23TL烤箱，温度是设置成220度左右，然后烤15分钟左右，上色差不多。液体用量根据实际情况增减，能揉成团就可以，不要太粘手

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-05

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