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芝麻尖叫鸡的做法

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芝麻尖叫鸡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉 300克

、

尖椒 200克

、

白芝麻适量

、

大蒜 3瓣

、

姜 3片

、

八角 2-3个

、

花椒少许

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

生抽适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
杭椒洗净
步骤2/11 点击查看大图
鸡腿肉中放一勺生抽、一勺料酒腌制15分钟。
步骤3/11 点击查看大图
大蒜切成蒜末、姜切片、准备好花椒、大料
步骤4/11 点击查看大图
杭椒切小段
步骤5/11 点击查看大图
热锅凉油，放入腌制后的鸡腿肉，翻炒至断生
步骤6/11 点击查看大图
加入一勺郫县豆瓣酱，继续翻炒，此时要小火，不然豆瓣酱容易糊锅
步骤7/11 点击查看大图
豆瓣酱炒出红油后，一次性加入大蒜、姜片、花椒、大料，再炒半分钟
步骤8/11 点击查看大图
加入杭椒，翻炒半分钟
步骤9/11 点击查看大图
依个人口味加入适量生抽
步骤10/11 点击查看大图
加入白芝麻，再炒半分钟关火
最后一步点击查看大图
超级下饭的尖叫鸡，鲜嫩的鸡腿肉配合芝麻的香气，让你忍不住叫出来～

小贴士

1.郫县豆瓣酱、生抽都比较咸，所以不用再放盐。 2.翻炒时时间不能太久，不然鸡腿肉会老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-05

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