广式月饼专用转化糖浆
为了吃上自己做的无添加月饼，记录一下广式月饼专用转化糖浆制做菜谱，最好用砂锅制做，做好后放置15天后用较好。废话不多说看步奏
-
步骤1/5
点击查看大图
称好白砂糖和水的重量，一起放入砂锅里不用搅拌，晃两下就好，中火烧开。
-
步骤2/5
点击查看大图
提前将新鲜柠檬挤出汁，我用了5个柠檬，具体还要看柠檬的大小决定。
-
步骤3/5
点击查看大图
把柠檬汁倒入煮开的糖水里去，全程不需要搅拌，否则容易反砂，继续中火烧开后转最小火慢慢熬。
-
步骤4/5
点击查看大图
熬制过程会溅到锅的边上，可以用刷子沾水刷一下边缘就好，熬到糖浆呈现琥珀色的时候，用温度计测一下温度到115度就可以关火了。
-
最后一步
点击查看大图
放凉后的糖浆浓稠具有流动性，等完全凉了就可以装好密封保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-05
广式月饼专用转化糖浆的其他做法
广式月饼专用转化糖浆的相关分类
广式月饼专用转化糖浆的相关推荐
-
双色螺旋酥
22158人看过 -
红糖姜汁糕
55128人看过 -
低糖五仁馅，椒盐月饼
25573人看过 -
蜜豆包
16756人看过 -
转化糖浆
12101人看过 -
果酱戚风蛋糕
15289人看过 -
红糖姜枣膏 驱寒湿 补气血
24115人看过 -
芋头饺子
94430人看过 -
转化糖浆
21684人看过 -
黑芝麻核桃牛轧糖
12746人看过 -
糯米甜酒-零失败
16201人看过 -
枣泥核桃糕
85566人看过
