慕斯杯
金龙鱼面粉筋度低,吸水性强,起发性好,糕点挺立饱满,蓬松不塌陷,入口柔软有弹性,蛋糕组织柔软细腻 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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步骤1/10
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准备材料
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牛奶中放入20g细砂糖,玉米油拌至乳化,再筛入低粉拌匀,加入蛋黄拌至无顺滑糊状
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步骤3/10
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蛋清中分三次加入40g细砂糖,打发至湿性状态,倒入蛋糕盘中,轻震一下
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步骤4/10
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放入预热的烤箱中,上下火150度,20分钟
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步骤5/10
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出炉
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步骤6/10
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放凉后用慕斯杯按压出正方蛋糕体
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步骤7/10
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放入慕斯杯中
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准备好慕斯部分
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步骤9/10
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放入奶锅中慢火加热至吉利丁粉融化即可
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最后一步
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放凉的慕斯液倒入慕斯杯中,放入冰箱冷藏半小时左右即可完美享用
金龙鱼面粉筋度低,吸水性强,起发性好,新手也可以轻松制作
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发布于 2020-09-05
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