香辣柠檬鸡
柠檬鸡是广东的一道传统名菜,风味独特有解暑和增进食欲之功效 外酥内嫩,咸鲜、酸、甜兼备,风味别具,本来这道菜是不放辣椒的,但是作为无辣不欢党,还是无法忍受没有辣,所以就加了辣,没想到口感很惊艳,值得一试哦。
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步骤1/8
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将蒜头拍扁去膜再切成末备用
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步骤2/8
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将辣椒切斜片;柠檬挤汁前先用力滚一滚,对半切后,先以叉子戳几下,再挤柠檬汁
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步骤3/8
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锅内倒入2茶匙的油,将步骤1的去骨鸡腿片以鸡皮朝下煎,中火煎约4-5分钟后至表皮金黄色后翻面再取出备用
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步骤4/8
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原锅放入蒜片、辣椒爆香
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步骤5/8
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再倒入蕃茄酱、酱油膏、糖、水以及一半的柠檬汁拌匀
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步骤6/8
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放入鸡肉中小火煮约3分钟至鸡肉熟透取出盛盘
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步骤7/8
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酱汁续煮至浓稠,关火后倒入剩下的柠檬汁拌匀,淋在步骤6的鸡肉上
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最后一步
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刨出些许的柠檬皮屑更增添整道料理的香气即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-05
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