在家也能轻松做冰皮月饼!!
冰皮月饼应该是最简单的月饼了,不需要烤箱,只用蒸就可以,用不完的材料还可以做麻薯! 内馅的部分我用的是红豆馅,大家也可以用自己喜欢的馅料,比如用红薯或者紫薯搓成球也可以,也是比较健康的食材。 此配方可做15个冰皮月饼
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步骤1/17
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牛奶中倒入炼乳,玉米油,搅拌均匀
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步骤2/17
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倒入糖粉继续搅拌均匀
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步骤3/17
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倒入糯米粉,粘米粉搅拌均匀
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步骤4/17
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倒入澄粉搅拌均匀
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步骤5/17
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拌匀后盖上保鲜膜,表面扎几个洞
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步骤6/17
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上锅蒸20分钟左右
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步骤7/17
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蒸到筷子戳下去已经不是液体了,而是固体的感觉就可以了
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步骤8/17
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等稍微冷却后取出
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步骤9/17
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揉一揉,揉成一个团
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步骤10/17
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将红豆馅分成25每个,刚刚揉好的皮也是分成25个每个
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步骤11/17
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如果想要有颜色,就把皮里加一点果蔬粉,我用的是南瓜粉和紫薯粉,
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步骤12/17
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揉均匀后就是这样
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步骤13/17
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皮和馅都准备好后,用皮把红豆馅包起来
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步骤14/17
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搓成球
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步骤15/17
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拍点熟糕粉,熟糕粉可以买或者把糯米粉炒一炒也可以用
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步骤16/17
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用模具压出形状
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最后一步
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完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-05
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