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鳝鱼粥的做法

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鳝鱼粥

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鳝鱼 200克

、

大米 50克

、

盐少许

、

姜丝 10克

、

香葱 1根（葱叶）

、

白胡椒 10克

、

料酒 1勺

、

香油 1勺

、

食用油 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大米头一天浸泡一夜，放一勺食用油
步骤2/8 点击查看大图
鳝鱼（买时商家会给免费处理），用清水反复冲洗，直至没有血水为止
步骤3/8 点击查看大图
上火熬制25分钟左右
步骤4/8 点击查看大图
鳝鱼改刀，大概2厘米长短
步骤5/8 点击查看大图
鳝鱼段放入白胡椒和料酒搅拌备用
步骤6/8 点击查看大图
备好姜丝和葱末
步骤7/8 点击查看大图
见大米开花，放入鳝鱼进行搅拌，随后放入姜丝和香葱叶
最后一步点击查看大图
最后放入盐进行搅拌，改小火再熬制10分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-05

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