浙菜~杭椒牛柳~星级菜肴
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步骤1/16
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第一~把瘦牛肉切成条
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步骤2/16
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第二~放一勺生抽
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步骤3/16
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第三~放一勺料酒
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步骤4/16
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第四~放一勺耗油
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步骤5/16
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第五~充分用你干净的小爪抓匀腌制10分钟~
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步骤6/16
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第六~切杭椒,不要切碎,要保持长度
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步骤7/16
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第七~腌好的肉里放半勺白糖
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步骤8/16
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第八~放两勺淀粉
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步骤9/16
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第九~抓匀备用~
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步骤10/16
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备用~图片放多了
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步骤11/16
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第十~开火滑锅~然后放肉炒~注意!这里会出水~不要怕~锅会胡不要怕~肉炒的如下图即可~
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步骤12/16
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第十一这样的时候控水捞出来,洗锅
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步骤13/16
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第十二~开火到点油~炒切好的大蒜然后放牛柳~炒香后放杭椒一起炒~
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步骤14/16
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第十三~放完杭椒放一勺生抽 和半勺盐~放小半碗水~中火盖盖闷10分钟~开盖大伙收汤汁~
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步骤15/16
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第十四~盛出摆盘~
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最后一步
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开吃啦~
注意!
1。第一次炒牛柳的时候一定会出很多水,也会糊锅不要怕~只要牛肉炒到有点糊糊就出锅~
2。最后放小半碗水煮的时候也可以看你放的辣椒和牛柳的量掌握,只要辣椒熟了,汤汁进入了就可以了~收汁就可以出锅了~
3。感谢各位的关注~金先森森会不停的更新美食滴~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-04
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