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巧夕

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SunziHuan

七夕又名巧夕，在这一天牛郎织女在天桥相会，巧克力代表牛郎，柚香夹心代表织女，二者之间相互交织在一起而形成鲜明的特色。 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
1、柚子奶油布雷（夹心）
、
A：淡奶油 400g
、
A：香草棒 1条
、
B：细砂糖 65g
、
B：蛋黄 140g
、
C：吉利丁 10g
、
D：柚子酱 100g
、
2、柑橘库里（夹心）
、
A：芒果果泥 300g
、
A：香吉士果肉 100g
、
A：葡萄糖 150g
、
B：细砂糖 25g
、
B：果胶NH 11g
、
3、牛奶巧克力慕斯
、
牛奶 100毫升
、
吉利丁 25克
、
41%牛奶巧克力 200克
、
淡奶油 270克
、
4、焦糖脆脆
、
焦糖脆脆 100g
、
牛奶巧克力 100g
、
5、黑巧克力淋面
、
A：水 150g
、
A：葡萄糖 300g
、
B：黑巧克力 300g
、
C：炼乳 200g
、
D：吉利丁 20g
烹饪步骤
小贴士

喷砂时注意不要一次喷好 ，容易使喷上去的液体流动

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-04

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