红糖马拉糕
尝试了两次制作红糖马拉糕，第一次在步骤上偷懒了，所以变成了发糕。第二次总结失败教训又做了一次～嘿嘿！
-
步骤1/19
点击查看大图
食材如图，所示示意。
-
步骤2/19
点击查看大图
将红糖、白砂糖用热水搅拌至融化
-
步骤3/19
点击查看大图
凉一会儿之后加酵母搅拌均匀。
-
步骤4/19
点击查看大图
将木薯粉与面粉分次加入搅拌均匀
-
步骤5/19
点击查看大图
呈现出流动无颗粒状，然后过筛
-
步骤6/19
点击查看大图
盖好放置温暖的地方，醒发30分钟。
-
步骤7/19
点击查看大图
大约是原来面糊的两倍大小。
-
步骤8/19
点击查看大图
内部成蜂窝气孔状后，打至全部消泡，还原原来的流动状态。
-
步骤9/19
点击查看大图
加入油继续搅拌
-
步骤10/19
点击查看大图
然后再多醒发15分钟，之后能再打至消泡。
-
步骤11/19
点击查看大图
容器刷油，图是第一次做的时候拍的，建议容器是面糊倒进去之后还有一定膨发空间的那种……首次操作没经验，大意了～
-
步骤12/19
点击查看大图
面糊倒入其中（我第一次这面糊没有打全消泡，偷懒了，成了发糕）
-
步骤13/19
点击查看大图
然后震荡出空气，蒸锅上汽后放入，大火蒸30分钟后关火在闷5分钟（锅底水要多放一些，防止烧焦）
-
步骤14/19
点击查看大图
大火烧啊烧
-
步骤15/19
点击查看大图
然后出锅啦～
-
步骤16/19
点击查看大图
脱模之后，放凉了再切开食用～
-
步骤17/19
点击查看大图
第一次做成了有弹性的发糕，截面没有那么细腻
-
步骤18/19
点击查看大图
中间气孔还是很多，所以我又重新做了一次
-
最后一步
点击查看大图
这回不偷懒～出来的就是很平整的截面啦～
哎呀～我也是看了别人的视频摸爬滚打～真是一看就会，一做就废。两次制作都没用到泡打粉哈～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-04
红糖马拉糕的其他做法
红糖马拉糕的相关分类
红糖马拉糕的相关推荐
-
#养生打卡#马拉糕
170452人看过 -
红糖马拉糕
66669人看过 -
红糖马拉糕（广式传统糕点）
110134人看过 -
马拉糕
632948人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 新中式糕点-可可马拉糕蒸糕发糕
155006人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#甜甜的马拉糕
151038人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11509144人看过 -
广东早茶韧性马拉糕6
115533人看过 -
广式马拉糕。
1981657人看过 -
红糖马拉糕
765472人看过 -
超松软黑糖马拉糕
413253人看过 -
【红糖马拉糕】
208463人看过
