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大千鸡块 | 快手下饭菜

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菜菜美食日记

大千鸡块，是国画大师张大千先生，在美食领域的得意之作。它脱胎于川菜里的麻辣鸡块，但调味上又叠加了多重风味。 我今天的复刻，做了一些更便捷、适合家庭操作的调整。 赶紧把这菜学下来，一起享受大口吃肉的快乐吧！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
鸡腿 3-4只
、
莴笋 1根
、
青椒 1根
、
蒜瓣 5瓣
、
大葱 50g
、
姜片 10g
、
干辣椒 3-5个
、
花椒 1小勺
、
郫县豆瓣酱 1大勺
、
料酒 1小勺
、
生抽 1大勺
、
香醋 1小勺
、
盐 1.5小勺
、
白砂糖 2小勺
、
胡椒粉 1/2小勺
、
鲜蔬粉 1/2小勺
、
水淀粉 2大勺
、
菜籽油 3大勺
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-04

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