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巴斯克芝士蛋糕的做法

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巴斯克芝士蛋糕

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别看这款蛋糕表面焦黑，有点丑，但味道真是太好啦，奶香浓郁、口感细腻，做法也简单，绝对是芝士控不能错过哒！参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

金龙鱼糕点用小麦粉 5克

、

玉米淀粉 5克

、

鸡蛋全蛋3个、蛋黄1个

、

奶油奶酪 350克

、

砂糖 65克

、

淡奶油 110克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材金龙鱼蛋糕用小麦粉、奶油奶酪、鸡蛋、玉米淀粉、砂糖、淡奶油。
步骤2/16 点击查看大图
奶油奶酪提前冰箱取出来室温软化，也可以隔热水加热软化。
步骤3/16 点击查看大图
加入砂糖搅拌至顺滑。
步骤4/16 点击查看大图
鸡蛋一次放一个，加入奶油奶酪中搅拌，搅拌均匀一个再加下一个。
步骤5/16 点击查看大图
这是加入鸡蛋搅拌好的状态。
步骤6/16 点击查看大图
加入淡奶油搅拌均匀。
步骤7/16 点击查看大图
倒入低粉和玉米淀粉搅拌至无干粉，可以放几滴香草精，不放也可以。
步骤8/16 点击查看大图
用网筛过筛一遍，让蛋糕糊更细腻。
步骤9/16 点击查看大图
6寸蛋糕模具上垫上一张油纸。
步骤10/16 点击查看大图
将蛋糕糊倒入模具里。
步骤11/16 点击查看大图
放入预热好的烤箱，210℃烘烤25分钟。
步骤12/16 点击查看大图
烤好后取出来放凉，放入冰箱冷藏4小时左右。
步骤13/16 点击查看大图
表面焦黑，四周焦黄，这是这款蛋糕的特色。
步骤14/16 点击查看大图
准备开吃，切蛋糕啦！
步骤15/16 点击查看大图
切成7～8块刚好。
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奶香浓郁、口感细腻，喜欢芝士的小伙伴，赶紧试试吧！

小贴士

烤箱温度有所差异，烘烤的温度和时间供参考，喜欢流心的少烤几分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-04

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