经典法甜--费南雪Financier
费南雪Financier在法文中是美味甜点的意思,制作成长方形成为费南雪Financier。 使用杏仁粉、焦黄油和蜂蜜,形成一种浓郁芬香与湿润的口感,烘烤出丰富的美味。
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步骤1/13
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准备原料;
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步骤2/13
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粉类原料称量在一起;
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步骤3/13
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蛋白中加入香草精;
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步骤4/13
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加入香草精的蛋白倒入粉类中,搅拌均匀;
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步骤5/13
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黄油放入奶锅中,开始小火一边搅拌一边煮;
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步骤6/13
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煮至黄油变成焦糖色,底部稍有沉淀出的焦糖析出物;
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步骤7/13
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倒入步骤4中,搅拌均匀;
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步骤8/13
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倒入容器内,覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏隔夜使用,烘焙效果最佳;
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步骤9/13
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模具中表面抹上一层黄油,然后撒上一层面粉,模具中多余的面粉倒出去,面糊挤入模具中;
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步骤10/13
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烤箱上下火180℃,烘烤15min左右;
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步骤11/13
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甜点出烤箱啦!
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步骤12/13
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想要装饰一下,表面撒上一些糖粉或者可可粉,增加甜点的风味!
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最后一步
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经典法甜就好啦!
1. 结合自己烤箱温度适当调整烘焙温度和时间;
2. 面糊做好后,最好在冰箱里面隔夜冷藏使用;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-04
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