咸蛋黄肉松麻薯面包
欧式面包一直是我的死穴,失败率太高了而且耗费时间,这款简易版面包花费时间比较短也简单,口感偏充实很顶饱。想偷懒不二次发酵就试试这款吧~
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步骤1/13
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把面团所有的材料混合揉成团,这里就不用揉出手套膜啦,简易版的就大概揉个几分钟就好了
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步骤2/13
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揉好后表面涂一点油盖上盖子发酵
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步骤3/13
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发酵的时候我们来做麻薯部分,除黄油全部混合搅拌到无干粉,过筛一遍
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步骤4/13
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过筛好的麻薯液中大火蒸15分钟
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步骤5/13
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蒸好后趁热加入黄油揉均匀,盖上保鲜膜放凉一会用
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步骤6/13
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咸蛋黄放微波炉中大火2分钟,不知道温度的可以30秒看一次,咸蛋黄偏干的可以放点黄油或者色拉油
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步骤7/13
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把咸蛋黄,肉松,沙拉酱碾碎混合,这个馅料喜欢咸蛋黄多点肉松少点都可以的,随自己喜好
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步骤8/13
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面团发酵成两倍大,大概像这样就行啦,你戳它不回应你就可以了
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步骤9/13
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面团排气后分成10—12个,并擀成一张张
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步骤10/13
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麻薯和馅料也分成相同等份,麻薯包上馅料,包的时候手上抹点油防粘
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步骤11/13
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面团包上馅料收口向下,包好后在上面割个十字,撒上面粉
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步骤12/13
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放进烤箱中层185℃,20分钟
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最后一步
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刚刚出炉的时候面包表皮有点硬,没关系过一会就松软了。第二天吃的时候放在保鲜袋里进微波炉叮个30秒也一样好吃
步骤看起来是有点多,但是相比欧包来说简易多了,喜欢吃咸蛋黄的可以试一试
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-03
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