卤鸭jio
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步骤1/6
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干辣椒，葱姜蒜，米椒，花椒，冰糖，各种香料备用。
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步骤2/6
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胡椒粉，十三香，五香粉，孜然粉，茴香籽粉备用。
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步骤3/6
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鸭翅冷水下锅煮开后用冷水洗净浮沫备用。
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步骤4/6
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热油姜蒜干辣椒爆香，下葱米椒花椒冰糖，最后放香料小火多炒一会更香，放冷水大概能没过鸭翅一半即可，煮开期间放入耗油，料酒，盐，生抽老抽（可多放），十三香，五香粉，茴香粉，孜然粉（各种粉适量）。
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步骤5/6
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水开下鸭翅，大火煮三分钟，换小火焖半个小时或一个小时，按个人口味放适量味精盐调味，大火收汁，不用收太干。
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最后一步
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开吃。
吃不完要捞出来把汤汁和鸭翅分开，泡久了会苦。
以上做法为业余爱好随心制作，个人口味喜好不支持各种挑刺，感谢美食高手给予改进建议。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-03
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