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网红Lotus焦糖饼干雪糕—甜与咸的完美碰撞的做法

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网红Lotus焦糖饼干雪糕—甜与咸的完美碰撞

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一个吃货的想象空间有多大？估计无人能回答。今年出现了两款网红饼干，一款是有着粉粉嫩嫩的外表，夹心是抹茶的樱花抹茶粉红奥利奥饼干，还有一款是比利时进口的Lotus和情缤纷焦糖饼干，这两款饼干让吃货们可以说用到了淋漓尽致。各种的甜点，饮品，糕点都可以看到它们的身影。第一种粉红饼干我个人不是特别的喜欢，但第二种焦糖饼干，确实我和小妞的最爱，说它甜吧？它又带一点咸口，说它咸吧？又只是在味觉上偶尔感觉到，需要细细品尝才可以领略到它的奇妙。说起这款雪糕，它的诞生实属偶然，她是小妞在我做好的奥利奥雪糕上随手放上她的焦糖饼干，说她要来个创新，让我要期待，这款绝对是今年的爆款雪糕。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

牛奶 180克

、

细砂糖 40克

、

淡奶油 200克

、

奥利奥饼干 6块

、

焦糖饼干 6块

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
牛奶和细砂糖倒入奶锅内。
步骤2/13 点击查看大图
小火加热，搅拌至糖化，边缘冒小泡泡，离火放凉。
步骤3/13 点击查看大图
淡奶油打发至6成发，有纹路即可。
步骤4/13 点击查看大图
奥利奥饼干不拆开，直接用擀面杖压成细粉状。
步骤5/13 点击查看大图
奥利奥饼干碎加入淡奶油内。
步骤6/13 点击查看大图
用手动打蛋器拌匀，无需过度搅拌。
步骤7/13 点击查看大图
倒入冰淇淋机的冰淇淋桶内，装好搅拌叶，放入主机内。
步骤8/13 点击查看大图
设置冰淇淋功能，时间设置50-60分钟。
步骤9/13 点击查看大图
时间差不多的时候，准备两个三连的雪糕模，插入雪糕棒。
步骤10/13 点击查看大图
倒入大概8分满的奥利奥雪糕。
步骤11/13 点击查看大图
上面轻轻压上一块Lotus焦糖饼干，放入冰箱冷冻4小时以上。
步骤12/13 点击查看大图
取出雪糕，硅胶模轻轻往外拉，雪糕棒往上推出脱模。
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取出雪糕，硅胶模轻轻往外拉，雪糕棒往上推出脱模。

小贴士

没有冰淇淋的小伙伴可以将做好的雪糕放入一个密封盒里，放入冰箱冷冻，大概一至两个小时拿出来拌一下，重复两到三次就可以了。

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发布于 2020-09-03

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