麻辣羊拐
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最适合秋冬食用的一道家常菜。
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
羊拐
1500克
、
生姜
一块
、
大葱
一根
、
辣椒
一把
、
花椒粒
3克
、
孜然粉
4勺
、
辣椒粉
3勺
、
老抽
2勺
、
生抽
3勺
、
盐
适量添加
、
味精
1勺
、
香叶
5片
、
大蒜
一头
烹饪步骤
-
步骤1/3
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第一步没有拍,把羊拐煮熟去除血腥,冷水入锅炖耙待用。然后把上面葱姜蒜辣椒香叶花椒粒炒香。然后加入孜然辣椒粉继续炒香,一定把顺序搞对,不然辣椒糊了我不管啊!
-
步骤2/3
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上面材料炒好直接放羊拐,然后加生抽,啤酒一瓶,老抽炖一会入味就可以了,可以放香菜提味道,是不是很简单。
-
最后一步
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收汁差不多就可以了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-03
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