拿起勺就停不下来,米饭星人的福音—泡菜石锅拌饭
中午有同事点了石锅拌饭,看着还不错的样子,所以就自己动手试试吧。 这里是两人份的量哦~
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/15
1.五花肉提前洗干净后切薄片,大约0.3cm的厚度,放调料(适量料酒、十三香、生抽、耗油、盐、葱花)腌制30分钟。2.洋葱和彩椒分别切丝备用。这个彩椒完全是为了好看,而且刚好家里也有,所以放不放彩椒其实无所谓吧。但是我觉得放洋葱是很加分的,最好不要省略。
-
步骤2/15
点击查看大图
3.先煸炒腌制好的五花肉,最好用平底锅吧,可以煎得双面金黄,口感更好。光看图片就觉得好香了,对不对?
-
步骤3/15
点击查看大图
4.等五花肉都变色塑形后再加入洋葱、彩椒一起翻炒,可以加适量生抽哦。
-
步骤4/15
点击查看大图
5.洋葱和彩椒微微变软后,再加入成品泡菜一起翻炒均匀。泡菜本身就自带咸度了,加盐加酱油啥的都得适量,可以边尝边加。
-
步骤5/15
点击查看大图
泡菜我买的这种,口感不错的,不是很辣,有点酸,很开胃。
-
步骤6/15
点击查看大图
6.石锅准备好,把内壁涂上薄薄的一层油,谨防米饭粘锅,而且刷油后会结锅巴,又香又脆。一定要记得内壁涂油哦。我们家刚好是黑米饭,所以就用的黑米饭,我觉得用白米饭最后的成品图会更漂亮。
-
步骤7/15
点击查看大图
7.把刚刚炒好的那一锅泡菜五花肉平铺在米饭上面。开中火慢慢煮吧,我估计大概7—10分钟。
-
步骤8/15
点击查看大图
8.快出锅前再撒点熟白芝麻,也只是为了好看,可加也可不加。
-
步骤9/15
点击查看大图
来一张特写吧。
-
步骤10/15
点击查看大图
9.当听到'滋啦滋啦'的声音持续2分钟时,再用鼻子闻闻,别煮焦哦。出锅就可以拌匀啦。
-
步骤11/15
点击查看大图
继续特写。
-
步骤12/15
点击查看大图
结锅巴的,但是有一点点小焦,所以煮的时候要在旁边看着哦,但是很脆,还挺好吃的。
-
步骤13/15
点击查看大图
持续特写。
-
步骤14/15
点击查看大图
很好看哦。
-
最后一步
点击查看大图
也很好吃哦。
石锅一定要内壁涂油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-03
泡菜石锅拌饭的其他做法
泡菜石锅拌饭的相关分类
泡菜石锅拌饭的相关推荐
-
#夏日消暑,非它莫属#烤箱版蒜蓉茄子
323573人看过 -
日式肥牛饭
2305625人看过 -
酸甜玉子豆腐汤
15192人看过 -
#秋天怎么吃#玉米排骨汤
1605779人看过 -
红豆冰沙
44259人看过 -
一个小秘诀做出外酥里嫩唇齿留香的小酥肉
76428人看过 -
#一学就会快手菜#脆爽萝卜干炒毛豆
23082人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#凉拌苦瓜有窍门,清脆爽口
931805人看过 -
自制虾滑
34476人看过 -
低脂无油酸奶蛋糕
508007人看过 -
#餐桌上的春日限定#麻酱汁油麦菜
5815417人看过 -
黄瓜奶昔
16255人看过