鲫鱼豆腐汤，汤白味鲜很重要
这一碗，汤很鲜，味很美
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步骤1/8
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在鱼身上两边各划3刀
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步骤2/8
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少量盐涂抹均匀
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步骤3/8
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再倒少量料酒
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步骤4/8
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豆腐切块备用，葱姜切丝备用
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步骤5/8
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热锅热油小火煎鱼，一面煎黄后翻至另一面继续煎黄
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步骤6/8
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倒入2碗水，加料酒、姜片大火烧开
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步骤7/8
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汤汁变白时加入豆腐，小火满炖
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最后一步
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小火炖到汤汁浓稠，加少量盐等入味，停火后，放入葱花提香。
料酒为去腥使用，适量就好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-03
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