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酸菜金针菇炒鱿鱼仔

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酸菜是非常地道的客家风味小菜,咸菜的香酸味儿特别浓厚,用它来炒小鱿鱼酸爽鲜咸。这道菜除了炒酸菜外,还加了金针菇,给这道菜加多了一份鲜甜。在广东的夏天,天气还是比较炎热的,天气太热,吃饭往往没有什么胃口,而这道菜恰恰是很开胃的,吃饭配它,米饭顺溜溜地吞进肚子里。
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、酸菜浸泡了半个小时还会有咸味,所以无需再加盐了; 2、酸菜本身就很咸,需要用清水浸泡,如果浸泡的时间久了,酸菜失去咸味则可以加少许盐或倒入少许浸泡酸菜的水一起炒。

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发布于 2020-09-03

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