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糟溜鱼片的做法

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糟溜鱼片

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夏天泡剩的糟卤，想着做一道营养嫩滑的鱼片吧

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10~30分钟 | 切墩(初级)

巴沙鱼一片

、

黑木耳适量

、

毛豆米适量

、

生姜适量

、

小葱三根

、

糟卤五大勺

、

鸡蛋清一个

、

玉米淀粉适量

、

盐少许

、

鸡精适量

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
巴沙鱼洗净吸干水份，斜刀30度片成鱼片，加入鸡精、玉米淀粉，一个鸡蛋清，白胡椒粉，一点玉米油，拌匀腌渍下。
步骤2/8 点击查看大图
准备好配菜，毛豆也可以换脆山药，随意搭配。
步骤3/8 点击查看大图
调好料汁，五大勺糟卤，我用的宝鼎牌，很咸，不用放盐了，再加点鸡精，玉米淀粉，调匀备用
步骤4/8 点击查看大图
锅里烧油，先放入姜片煸炒下，再下入鱼片，油可以多点，我减肥，所以少油。
步骤5/8 点击查看大图
滑炒下盛出备用
步骤6/8 点击查看大图
把毛豆米和黑木耳倒入炒一下
步骤7/8 点击查看大图
再倒入鱼片，浇入调好的料汁，再翻炒下，放入葱段就可以出锅啦
最后一步点击查看大图
鲜香开胃，鱼肉嫩滑，很好吃哦

小贴士

加个鸡蛋清，鱼肉更嫩滑

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-03

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