香辣鱿鱼饼
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焦脆的手抓饼外皮里饱含鱿鱼颗粒,混合着豆瓣酱的辛香,吃到嘴里,还来不及咀嚼那股带着浓郁滋味的香辣气息便一下子划入喉咙,香酥咸辣,一口兼得。
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
鱿鱼
1条
、
洋葱
半个
、
手抓饼
2个
、
姜
5克
、
料酒
2大勺
、
郫县豆瓣酱
1大勺
、
老干妈
1大勺
、
白糖
1小勺
、
白芝麻
2小勺
、
黑芝麻
1小勺
、
白胡椒粉
2克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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把洗净的鱿鱼放入锅里焯水,加入两片生姜和一勺料酒去腥。焯完水的鱿鱼切成丁,洋葱切成丁。
-
步骤2/4
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锅中倒油,放入姜末炒香,再加1大勺郫县豆瓣酱、1大勺老干妈、1小勺糖、2小勺白芝麻炒香。
-
步骤3/4
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炒完的酱料放入鱿鱼丁和洋葱丁里,加2克白胡椒粉拌匀,放到手抓饼上,四周对折起来。
-
最后一步
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锅中不用放油,把馅饼放上去煎,撒上黑芝麻,小火煎到两面金黄酥脆就可以啦。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-03
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