零技巧的油炸甜甜圈
今天来做一个油炸的甜甜圈，口感香甜可口、蓬松又宣软
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步骤1/18
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普通面粉(中筋面粉)200克、酵母粉2克、糖20克、鸡蛋1个、纯牛奶100克、食用油10克
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步骤2/18
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除食用油以外所有材料放入厨师机的搅拌锅里面
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步骤3/18
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用低档揉面，揉成絮状，这个时候倒入食用油
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步骤4/18
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转2档继续揉面5分钟
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步骤5/18
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再转4档揉成光滑的面团即可(没有厨师机就直接用手哈)
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步骤6/18
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面团盖上保鲜膜进行发酵
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步骤7/18
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发酵到两倍大。(检验的标准是中间戳一个洞它不会回缩，提起来有丰富的蜂窝状，但是没有酸味)
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步骤8/18
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然后排气，一定要彻底把里面的小泡泡都要排出去，这样后期做出的甜甜圈，才会光滑。
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步骤9/18
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搓长，分成大小相同的8个剂子
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步骤10/18
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滚圆之后盖上保鲜膜进行二次发酵
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步骤11/18
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大概20分钟就发酵至两倍大 ，手指沾些干粉，在中间戳一个洞，就变成甜甜圈啦
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步骤12/18
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油温三成热，轻轻地放入甜甜圈，一面彻底上色以后，再给它翻面
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步骤13/18
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控油之后放凉备用
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步骤14/18
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超市买的两大块巧克力兑10克纯牛奶隔热水融化，将炸好的甜甜圈一个个蘸取巧克力液之后放在凉网上
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步骤15/18
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巧克力凝固之后就可以开吃啦，我挤了一些奶酪在上面，看起来更好吃也好看
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步骤16/18
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里面超级蓬松宣软
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步骤17/18
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好吃又不腻，也是我家孩子的最爱
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最后一步
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发布于 2020-09-03
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